茶文化:話說浦城茶

茶文化:話說浦城茶

34閱讀 2021-03-12 06:06 文化

福建南平市浦城縣茶葉栽培歷史有1700多年,為閩北記載最早,三國時就有茗飲之事。晉尚書陸邁為吳興(今浦城)縣令時,用茶饗客已蔚然成風(fēng)。南朝大文豪江淹任浦城縣令時最先贊詠“珍木靈草”,靈草即佳茗?!恫杈普摗吩?,茶為“百草之首,萬木之花”。


唐代陸羽的《茶經(jīng)》,是我國最早的茶葉專著。然而,頭一個述論閩北茶與《茶經(jīng)》關(guān)系、實事求是指出《茶經(jīng)》不足的詩人,是北宋浦城才子楊億。他坦言陸羽《茶經(jīng)》“不述建溪,蓋未遇真茶也”。

“年年春自東南來,建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽?!北彼挝膶W(xué)家范仲淹《和章岷從事斗茶歌》久負(fù)盛名,所和詩的章岷正是浦城人,任兩浙轉(zhuǎn)運使,后知蘇州,官終光祿卿。

元代時,武夷山是皇家御茶園。據(jù)清董天工《武夷山志》與《浦城縣志》記載:“后至元(1336)庚辰春,浦城達魯花赤孛羅同崇安邑吏林錫翁,奉上司命造茶。”今石刻仍在武夷四曲之“題詩巖”。達魯花赤在蒙語里是掌印人,即地方各級的最高長官。他同崇安官員林錫翁一起,奉命監(jiān)造貢茶。

清代梁章鉅在《歸田瑣記·品茶》中,概括武夷山脈茶有“香、清、甘、活”的特點,成為最早品鑒烏龍茶的方法和衡量烏龍茶的基本標(biāo)準(zhǔn)。梁章鉅,江蘇巡撫兼兩江總督,致仕后僑居浦城,執(zhí)掌南浦書院講席達七載。人們?yōu)榧o(jì)念梁章鉅的品茶真諦,譽為“梁品記”,其府庭尊為“梁品堂”。他在記中還說:“浦城本與武夷接壤,即浦產(chǎn)茶亦未不佳”“浦茶之佳青,往往轉(zhuǎn)運至武夷加烤,而其味較勝,其價亦頓增”。

杭州西湖有座龍井村,村里胡公廟有口龍井,清泉不斷,廟前的茶樹遂稱龍井茶。在浦城縣石陂鎮(zhèn)有個龍根村,村中原龍井庵邊也有一口龍井,龍井曲巷里古庵前亦有老樅,早先也名叫龍井茶。不過,西湖龍井茶出名于清代乾隆年間,而浦城龍井茶卻自古“藏在深閨人未識”。后來為了避同名,鄉(xiāng)人稱作“龍品井”茶或“龍根老樅”。

龍根村尚留一棵水仙茶王,茶樹高約7米,樹冠寬約12米,歷盡歲月滄桑,依然枝繁葉茂。

生長于浦城縣忠信鎮(zhèn)馬跡村的馬跡茶,是歷史悠久的高山綠茶。相傳古代為仙人隱居之地,留有洗馬潭、石馬槽、馬蹄遺跡,故又稱三馬茶。據(jù)《浦城縣志》載,清代一個叫廖斯茂的人定居于此,見遍野的茶樹,驚喜不已,遂以養(yǎng)茶護茶、植茶制茶為生。這種茶樹為小喬木,生長的茶葉寬大厚綠,民間稱“大白菜”。自清代起,三馬茶從閩北傳到京杭,十分暢銷。如今的三馬茶,可制作成綠、紅、青茶。

浦城的仙霞道是貢茶進京路。宋、元、明、清的皇家朝廷所用貢茶,莫不從這條道上京。浦城石陂,曾發(fā)現(xiàn)過古馬茶道的石碑。酷愛品嘗“天下名茶”的清代大文人袁枚,去武夷山經(jīng)浦城的第一首詩就是《漁梁道上》:“遠(yuǎn)山聳翠近山低,流水前溪接后溪。每到此間閑立久,采茶人散夕陽西”。

上世紀(jì)60年代,浦城縣仙陽茶場曾是閩中最大的處級茶葉基地。1966年,武夷山茶葉研究所所長朱壽虞,調(diào)到仙陽茶場抓茶葉生產(chǎn)與技術(shù)工作。朱所長為杭州人,畢業(yè)于浙江農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系,分配到崇安茶葉試驗場工作,1960年負(fù)責(zé)創(chuàng)辦茶科所并創(chuàng)制著名的肉桂茶。在仙陽茶場,浦城茶工劉福邦、陳孫友是他徒弟,是肉桂茶的傳承人。上世紀(jì)80年代,浦城縣為福建主要萬擔(dān)茶葉縣,2014年重新獲得福建省茶葉重點縣稱號,目前全縣茶山6.7萬畝,年生產(chǎn)加工茶葉6000多噸。


時下,浦城縣高山茶品牌層出?!榜R跡蘭香”戀人,“澗草巖花”誘人,“龍根水仙”迷人,“百丈余香”留人,“閩驛紅”“桂花紅”“夢棠紅”,紅了茶市,高山老樅,濃醇有桂葉味,清香有桂圓味,一泡茶沖十次,湯水依然本色在。

閩源山巔上的浦城茶,茶之品名,名副其實也;茶之品茗,實至名歸也。

【原標(biāo)題】茶文化丨話說浦城茶

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